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影响油酸凝固点的几个因素


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    1. 影响油酸凝固点的几个因素

影响油酸凝固点的几个因素

我们经常会听到8度油酸,所谓8度就是指的油酸的凝固点是8度,也叫精制植物油酸。油酸的凝固点由于组成成分的不同而相对不稳定。

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油酸

我们经常会听到8度油酸,所谓8度就是指的油酸的凝固点是8度,也叫精制植物油酸。油酸的凝固点由于组成成分的不同而相对不稳定。
纯的油酸凝固点是13.3度,但是工业油酸中会含有硬脂酸软脂酸等饱和脂肪酸,它们的凝固点较高会使油酸凝固点升高,少量的反式油酸也会使凝固点变高,而亚油酸,亚麻酸等低凝固点的酸又会使凝固点降低。因此,油酸组成成分的不同会导致其凝固点有一定的范围,亚油酸含量多的话会使得油酸凝固点降低,这也就是为什么会有8度油酸的原因。我们的实际生产需要根据不同的情况不同场合来选择凝固点8-20度的油酸。相对来说,凝固点高的油酸含有的饱和脂肪酸也多,但是价格往往低一些,能降低不少成本。

影响油酸凝固点的几个因素 2019-6-28 本文被阅读 487 次
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